Onion Bhajis Tarifi: Çıtır Soğanın En Güzel Hali | 2024

Sizlere soğan halkası lezzetinde dünyaca ünlü şeflerin uyguladığı bir lezzet ile geldim. Biz çoluk çocuk denedik ve lezzetine bayıldık. Onion Bhajis çıtır çıtır özellikle çocukların severek tükettiği bir aperatif. Tat olarak çıtır soğan halkasına yakın ama biraz da mücveri andırıyor. Malzemeleri oldukça basit. Evinizde her an bulunabilecek birkaç malzemenin bir araya gelmesiyle yapılıyor.

Yanına hazırlayacağınız soslar ile de tüketebilirsiniz. Pişirdikten saatler sonra bile çıtırlığını koruyor. Geceleri atıştırmalık olarak tükettiğiniz zararlı paket ürünlerin yerine evinizde bu eşsiz lezzeti hazırlayabilirsiniz. İddia ediyorum çocuklarınız bu lezzete bayılacak. Onion bhajis tarifi için birkaç püf nokta bulunuyor. Püf noktalarını uygularsanız çıtır çıtır bir lezzet elde edebilirsiniz. Hadi gelin bu lezzetli atıştırmalığın tarifine ve püf noktalarına bir bakalım.

Onion Bhajis Nedir?

Onion Bhajis, Hint mutfağına özgü, kızarmış soğan atıştırmalıklarıdır. İnce dilimlenmiş soğanlar ve nohut unu (bazen buğday unu da kullanılabilir) ile yapılan bu lezzetli atıştırmalık, genellikle baharatlarla zenginleştirilir ve kızartılarak servis edilir. İşte Onion Bhajis’in özellikleri ve nasıl yapıldığına dair bilgiler:

1. Malzemeler: Onion Bhajis yapmak için temel malzemeler şunlardır:
   • İnce dilimlenmiş soğanlar
   • Nohut unu veya buğday unu
   • Baharatlar: Hint baharat karışımları (örneğin, toz zencefil, toz karanfil, toz kimyon, toz kişniş gibi), kırmızı biber tozu, zerdeçal
   • Tuz
   • Maydanoz veya kişniş yaprakları (isteğe bağlı)
   • Su
2. Hazırlık: Onion Bhajis yapımı genellikle şu adımları içerir:
   • İnce dilimlenmiş soğanları bir kaseye alın.
   • Üzerine nohut unu veya buğday unu ekleyin.
   • Baharatları, tuzu ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya kişniş yapraklarını ekleyin.
   • Azar azar su ekleyerek karışımı yoğurun. Karışım koyu ve yapışkan bir kıvamda olmalıdır, ancak çok sulu olmamalıdır.
   • Yağda kızartma için hazırlık yapın. Tipik olarak, zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanılır.
   • Karışımı kaşık veya ellerle küçük parçalar halinde alıp, avucunuzda yuvarlayarak veya şekil vererek kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
   • Kağıt havluyla fazla yağı alın ve sıcak olarak servis yapın.
3. Servis: Onion Bhajis genellikle taze olarak sıcak servis edilir. Üzerine limon suyu sıkılarak veya nane ve yoğurt sosu ile servis edilerek tüketilebilir. Ayrıca, Hindistan’da veya Hint restoranlarında bir başlangıç olarak veya atıştırmalık olarak sunulabilir.

Onion Bhajis, Hindistan mutfağının popüler atıştırmalıklarından biridir ve hem sokak satıcıları tarafından hem de restoranlarda geniş bir şekilde sunulmaktadır. Baharatlı, kızarmış ve gevrek dokusuyla lezzetli bir alternatif sunar ve genellikle Hindistan kökenli yemekleri sevenler tarafından tercih edilir.

Onion Bhajis Tarifi Nasıl Yapılır?

Birkaç malzemenin bir araya getirilmesiyle yapılan tarifler hepimizin ilgisini çeker. Her zaman yemek hazırlamak için biz annelerin zamanı olmayabiliyor böyle durumlarda pratik tariflere ihtiyaç duyulabiliyor. Onion bhajis tam da böyle bir tarif. Hem malzeme olarak çok ekonomik hem de hazırlama süresi çok kısa.

Doyuruculuğu yüksek bu çıtır soğanları deneyecek ve her gün yapmak isteyeceksiniz. Çıtırlığını kaybetmediği için çocuklarınızın okul beslenmelerine de ekleyebilirsiniz. Onion Bhajis tarifine bir göz atacak olursak;

Malzemeler:

• 1 adet büyük boy soğan
• 1 su bardağı un
• ½ paket kabartma tozu
• 1 şişe soda
• Sıvıyağ

Dört malzeme ile hazırlayacağımız bu tarifin püf noktalarından özellikle bahsetmek istiyorum çünkü bu noktalara dikkat edilmezse soğanlarınız çıtır çıtır olmaz. Öncelikle soğanınız küçük boy bir soğan olmasın. Ve kullanacağınız soda buz gibi soğuk olsun.

Onion Bhajis Nasıl Yapılır?

Onion bhajis için bir adet büyük boy soğanı ince ince yarım ay şeklinde doğrayalım. Soğanların kolay pişmesi için ince olması gerekiyor. Çırpma kâsesine 1 su bardağı unu boşaltalım. Üzerine yarım paket kabartma tozunu ekleyelim. 1 adet buz gibi sodamızı ekledikten sonra çırpma teli ile iyice karıştıralım. Pürüzsüz bir kıvam elde ettikten sonra ince ince doğradığımız soğanları ekleyip biraz da tuz ilave edelim.

Orta ateşte kızartacağımız çıtır soğanlar için tavanın içini kaplayacak kadar yağ ilave edelim. Yağ ısındıktan sonra mücver yapıyormuş gibi birer yemek kaşığı soğanlı karışımdan tavaya koyalım. Sıvı göründüğüne bakmayın hemen göz göz olup pişiyor. Servis kâsesine bir kâğıt havlu koyup hazırladığınız çıtır soğanları buraya alın. Sevdiğiniz soslar ile servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Onion Bhajis (Soğan Bhaji) Tarifi Hakkında Sık Sorulan Sorular

Soğanın kalitesi önemli mi?

Yemeğin ana maddesi soğan olduğundan, manavda seçim yaparken en tazesini almanızda fayda var. mevsiminde tercih ettiğinizde lezzeti katlanıyor da denebilir. Tercihen büyük tip soğan seçebilirsiniz. Şekli vermek daha kolay oluyor. Fakat diğer şekilde gıdalar da elbette kullanılabilir.

Airfryer ile bhajis yapılır mı?

Son yıllarda şüphesiz hemen her mutfağa airfryer teknolojisi girdi. Sağladığı kolaylık ile birçok yemeği pratik ve lezzetli yapabiliyoruz. Onion bhajis yemeğinin de airfryer için tarifi bulunuyor. Ancak tavada yapıldığı kadar bence lezzetli olmuyor. Denediğimde biraz kuru kaldığını gördüm. Bence soğanlar kızgın yağda kızartılmalı ve çıtır çıtır sonuçlar alınmalıdır.

kendi deneyimlerimi sizlerle paylaştım. ortalama 45 dakika içerisinde bu enfes yemeği sunuma hazır hale getirebiliyorsunuz. Siz de yaptığınız yemeklerin resmini ve tarifi bizlerle paylaşın. Şimdiden afiyet olsun diliyoruz. İyi günler.

İlginizi çekebilir: Pratik Yaprak Sarması Tarifi